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重庆调味品批发:做寿司的寿司醋可以用什么代替?

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重庆调味品批发:做寿司的寿司醋可以用什么代替?

发布日期:2020-10-02 00:00 来源:http://www.cqyb168.com 点击:

重庆调味品批发:做寿司的寿司醋可以用什么代替?


    没有寿司醋的话可以自己调制哦。用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制。调制时将盐、糖、醋和匀,放入锅中加热,晾凉后即可使用。


寿司醋什么时候放

    1、将饭煮好,若想米饭更松软可以再焖十分钟。


    2、趁热加入寿司醋拌匀,放凉至15℃左右,寿司饭在搅拌时须力求均匀,否则置久后没拌到醋的饭会变硬,搅拌均匀后,须置于通风处或用电风扇吹冷。吹冷、吹干就直接做寿司了,寿司饭必须吹干凉透才可以用来包卷,否则海苔遇热会回软,产生韧性,寿司便无法达到应有的口感。


寿司醋放多少

    给大家一个建议性比例。200毫升的生米蒸好饭后!加50毫升的寿司醋就可以了。一般搭配比例是一碗晚饭搭配一勺寿司醋即可。


寿司醋怎么调

    材料:白醋600ml、白糖500克、盐80克


    作法:将以上三种材料放进锅中,置于炉上小火搅拌至糖溶化即可。醋不可烧开,以免酸度减低。


    另寿司醋的保存法:放置寿司醋的锅或容器必须是干燥的,置于墙角或阴凉处。一般夏天可放置三-四个月、冬季五-六个月。


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